赛西维烘焙学校分享法式甜点六件事，不知道怎能自称“甜点控”法国人一向以善于吃并精于吃而闻名，法式甜点以它的精致浪漫至今仍名列世界甜点之首。不知道有多少人自称是甜点控，可是你真的知道法式甜点的这六件事么..

是的，正如所有传统名点一样，从18世纪发源流行直到如今的玛德琳蛋糕，也同样有一段传说：据传闻，贝壳蛋糕(madeleine)是在法国的可梅尔西城(commercy)里，一种家庭风味十足的小点心。173..

原料：低筋面粉100克，红糖60克，鸡蛋20克，牛奶80克，新鲜草莓80克，玉米油30克，泡打粉1小勺5ML，盐1/4小勺1.25ML工具：烤箱，纸杯，打蛋器自己做甜点比起买回来吃费劲很多，对于烘焙爱..

·烘焙糖粉：150g·葡萄糖浆：150g·水：75g·甜炼乳：100g·吉利丁粉：10g·水（用于融吉利丁粉）：60g·黑巧克力（隔水融化）：150g·黑色巧克力色淀（脂溶）：3g操作流程：1，吉利丁..

[Candy[url=]blog[/url]]原料：芝士糊:奶油奶酪250g，砂糖100g，芒果150g，鱼胶粉10g，柠檬汁1/4量杯，鲜奶油250ml，饼底：奥利奥饼干（已除去夹心）100g，黄油..

材料配方：·高筋面粉500g·砂糖50g·盐10g·红豆100g·天然葡萄酵母300g·水300g·奶油奶酪50g·酒啧葡萄干100g·核桃仁100g馅料：·奶油奶酪100g·糖粉30g制作过程：将奶..

红薯软欧包配料：·高筋粉500g·白砂糖50g·酵母5g·盐8g·牛奶375g·天然葡萄种100g（回复葡萄种查看配料）·烫种50g（回复葡萄种查看配料）·黄油20g红薯馅料·红薯400g·白砂糖60..

材料配方：·高筋面粉500克·红糖100克·盐9克·酵母4克·水300克·核桃仁150克·葡萄干200克产品制作过程：1.将干性和湿性材料一起搅拌至面团拉开光滑面膜，分出240克出来，其余的面团加入核..

可丽饼皮部分制作·牛奶：650g·低粉：200g·细砂糖：90g·鸡蛋：150g·黄油：33g·食盐：1g·抹茶粉：10g内陷部分：·动物奶油：500g·鲜牛奶：50g·抹茶巧克力酱：108g·君度力..

材料：黄豆200克、5g的葡萄糖酸内脂、黄花100g、木耳50g、胡萝卜一小根、鸡蛋两只、香葱两根，盐5g、2杯清水。做法：1、内脂豆腐做法：200豆子泡一夜，得到500g左右的湿豆子；2、倒掉湿豆子..

材料：黑芝麻、米，比例大致为4:1（从体积上看）。这是最基本的原料，在此基础上还可以添加核桃、花生等。黑芝麻本身没有粘性，所以要想做出又香又稠的芝麻糊，还要加些米。糙米、小米、黑米、紫米，糯米等等任何..

工具：烤箱，蛋糕模具最近超喜欢吃甜食，但是体重还是需要控制的。酸奶蛋糕没有芝士蛋糕那么有罪恶感，稍微多吃一点也不怕了材料：酸奶200g，黄油50g，低粉70g，蛋3个，糖50g。做法：1黄油隔水加热融..

草莓叫红莓、地莓等，台湾等地区称其为士多啤梨。它的外观呈心形，鲜美红嫩，果肉多汁，酸甜可口，香味浓郁，不仅有色彩，而且还有一般水果所没有的宜人的芳香，是水果难得的色、香、味俱佳者，因此常被人们誉为“果..

1、为何月饼出炉后饼皮容易脱落？答：原因有以下几方面：（1）月饼皮糖浆不够，解决办法是增加糖降用量。（2）月饼皮油的量不足，解决办法是增加油量。（3）操作时撒粉过多。2、为何月饼保鲜期不够长？答：原因..

专业学蛋糕 面包 烘焙，产品开发，经营管理。..