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赛西维烘焙学校分享网红脏脏卷

更新时间：2019/8/24 9:26:51信息编号：2056-530995
所属分类：
教育培训　职业培训　
所在区域：
东莞　万江
详细地址：
广东东莞市万江区赵屋村桃园雅居悦尚百货二楼
联 系 人：
黄老师
电　　话：
15015442148
联系QQ：
联系QQ 627605819
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详细介绍

可丽饼皮部分制作x_b_a_i_x_i_n_g_c_o_m

·         牛奶： 650g

·         低粉： 200g

·         细砂糖：90g

·         鸡蛋： 150g

·         黄油： 33g小~百~姓~网

·         食盐： 1g

·         抹茶粉：10g

内陷部分：

·         动物奶油：500g

·         鲜牛奶： 50gwww.xbaixing.com小百姓网

·         抹茶巧克力酱：108g

·         君度力娇酒： 5g

·         蜜豆：   110g

·         抹茶粉： 33g

可丽饼皮制作过程

1.    LIl低粉、抹茶粉拌匀待用

2.    牛奶和黄油，食盐隔水化开至38度加入细砂糖拌匀至糖化

3.    加入低粉、抹茶粉拌匀至无颗粒，难后冷藏十分钟

4.    用八寸平底锅煎至起泡出锅冷却备用。

内陷部分制作

1.    动物奶油、鲜牛奶拌匀固态

2.    LIl加入抹茶巧克力酱、君度力娇酒拌匀

3.    最后加入抹茶粉拌匀即可

成品制作：

1.    两张可丽饼皮上面抹上内陷适当

2.    然后放上10g蜜豆，由上往下卷起

3.    表面装饰抹茶粉，用油纸包起中间部分即可

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