东莞 [切换城市]

东莞站

 赛西维烘焙学校教你如何懂得烤箱加石板和蒸汽的用途及原理 

更新时间:2019/8/12 14:47:32信息编号:2056-509902
所属分类:
教育培训 职业培训 
所在区域:
东莞 万江
详细地址:
东莞市赵屋村桃园雅居二楼
联 系 人:
黄老师
电  话:
15015442148
联系QQ:
联系QQ 627605819
收录查询: 百度 搜狗 360   分享更易传播
小生活网提醒您:1、在办理服务前请确认对方资质, 夸大的宣传和承诺不要轻信!2.任何要求预付定金、汇款至个人银行账户等方式均存在风险,谨防上当受骗!
详细介绍

 烤箱加蒸汽和石板的用途及原理如下:

  铁板和石板导热的方式不一样,铁板导热的方式是短波由外表慢慢传导到中心,而经过石板后会由短波变成远红外线,直接渗透小.百.姓.网。由内部直接加热这样就可以缩短烘焙的时间小~百~姓~网

  石板的保温性能比较好,跟面团接触也不容易降温小 百 姓 网

  蒸汽的作用是因为面粉中有85%的淀粉,当淀粉在56°C时就开始糊化,喷蒸汽是为了把表面的淀粉糊化以保持水分避免流失,使面包本体松软湿润来自www.xbaixing.com

http://images.klhpw.com/data/files/Article/TechContent/image/2017072911/201707291133115900.jpg

  其他补充:

  蒸汽会部分的面团快速膨胀,当面团从发酵中取出放入烤炉时,面团的温度比较低一般为三十几度左右原文www.xbaixing.com。而此时烤箱内的温度都是200多度x+b+a+i+x+i+n+g+c+o+m。入炉以前先打2-3秒的蒸汽,让整个炉膛湿润,然后把面包放入,再打3秒左右的蒸汽,此时面团就会快速的吸收整体炉膛的热量而膨胀,一些划刀开口的面团吸收湿润的水份,就会从开口的地方慢慢的膨胀撕裂开x b a i x i n g c o m。而如果没有开口的面团,膨胀的过程中没有出气的地方,就会乱跑,导致面包不规则的撕裂欢迎www.xbaixing.com

 


温馨提示: 赛西维烘焙学校教你如何懂得烤箱加石板和蒸汽的用途及原理 ”由用户自行发布,信息内容的真实性、准确性和合法性由发布人负责。虽然部分网友认证了账号,但是并不代表没有风险。小生活网不提供任何保证不参与交易,亦不承担任何法律责任。
东莞职业培训全部地区
莞城职业培训南城职业培训东城职业培训万江职业培训厚街职业培训虎门职业培训长安职业培训常平职业培训寮步职业培训大朗职业培训东坑职业培训黄江职业培训樟木头职业培训塘厦职业培训凤岗职业培训清溪职业培训石碣职业培训石龙职业培训石排职业培训茶山职业培训横沥职业培训企石职业培训桥头职业培训谢岗职业培训大岭山职业培训松山湖职业培训沙田职业培训高埗职业培训中堂职业培训麻涌职业培训望牛墩职业培训洪梅职业培训道滘职业培训
东莞职业培训热门城市
北京职业培训上海职业培训深圳职业培训广州职业培训成都职业培训天津职业培训苏州职业培训杭州职业培训武汉职业培训郑州职业培训南京职业培训济南职业培训青岛职业培训重庆职业培训西安职业培训宁波职业培训石家庄职业培训沈阳职业培训厦门职业培训长沙职业培训
东莞职业培训周边城市
广州职业培训深圳职业培训东莞职业培训珠海职业培训汕头职业培训佛山职业培训江门职业培训中山职业培训惠州职业培训茂名职业培训韶关职业培训湛江职业培训肇庆职业培训梅州职业培训汕尾职业培训河源职业培训阳江职业培训清远职业培训潮州职业培训揭阳职业培训云浮职业培训
东莞职业培训周边服务
东莞职业培训东莞婴幼儿教育东莞企业管理/MBA东莞其他培训东莞中小学教育东莞移民东莞电脑培训东莞设计培训东莞家教东莞留学东莞学历教育东莞外语培训东莞文体培训
全国职业培训最新信息
通州大高力永乐店于家务电工低压取证 焊工取证复审学校北京大厂香河廊坊通州电焊工取证复审学校咸阳智慧消防工程师考试培训学习一站式服务报名2019年咸阳电工考试培训报名全国联网国网查询真实可靠 十堰室内设计,平面设计,电脑办公培训找智恒通州九棵树梨园土桥焊工培训电工培训叉车制冷空调取证培训学校通州牛堡屯张家湾开发区低压电工取证 焊工取证学校佛山电工低压/高压考证、焊工上岗证、电工高级、数控高级考证培训佛山证出证快2020年医学医术确有专长资格考试培训咸阳在哪里报名 医学教育网咸阳护士资格名师授课专业培训通过率超高