鸡蛋 | 4个 |
牛奶 | 40g |
酸奶 | 40g |
色拉油 | 20g |
低筋面粉 | 90g |
柠檬汁 | 几滴 |
细砂糖 | 60g |
1.将蛋黄、稀酸奶、纯牛奶、植物油充分搅拌均匀欢迎www.xbaixing.com。
2.低筋面粉过筛加入。
3.将面糊均匀搅拌至无颗粒的顺滑状态。
4.蛋白中加入柠檬汁进行打发，细砂糖分三次加入x b a i x i n g c o m。
5.将蛋白霜打发至九成发（湿性偏干）。
6.取1/3蛋白霜与面糊进行预混合。
7.再倒回蛋白霜盆中小.百.姓.网。
8.翻拌加切拌，使松饼糊均匀。
9.在不粘锅上抹一层植物油加热后，用勺子取松饼糊加入，一个松饼大约两勺。
10.盖上锅盖，先将一面用中火煎2-3分钟小+百+姓+网。
11.用硅胶刮刀翻面，再盖上锅盖煎2-3分钟。
12.舒芙蕾松饼趁热最漂亮，口感也最好。
13.淋上蜂蜜，或佐以冰淇淋、奶油霜就可以开吃了！
1、这个方子可以做15个松饼www.xbaixing.com小百姓网。
2、舒芙蕾松饼糊的做法其实就是戚风的做法
3、煎烤的火候非常重要，因为每个人灶具厨具不一样，最开始可以先煎一个试试火。
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